Neyle tanınır?
Kayseri, antik çağlardan beri Kapadokya'nın tarihî başkentidir. Ticaret yollarının kesiştiği, tüccarların kervan oluşturmak için toplandığı bir yerde büyüdü. Önemli bir mobilya üretim merkezidir ve Türkiye genelinde pastırması, sucuğu ve mantısıyla tanınır.